A 84 kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, sobre un trazado pavimentado de 16 kilómetros que conserva la traza original del Camino Real al Alto Perú, se concentra una oferta turística, gastronómica y cultural que combina postas históricas, establecimientos rurales y propuestas de campo para una jornada completa. El Camino Secundario Provincial 064-05 une la ruta 7 con Villa Ruiz, en el partido de Luján, y atraviesa la localidad de Carlos Keen como uno de sus puntos centrales.

La huella data de mediados del siglo XVII, cuando las carretas la recorrían entre postas de descanso y aprovisionamiento durante el ciclo colonial. Con el paso de los siglos, esos puntos de parada se reconvirtieron en restaurantes, granjas educativas, cabañas, campings, puestos de productos regionales y espacios de aventura que hoy pueden visitarse en auto, a baja velocidad y con paradas a lo largo de toda la jornada.

¿Qué se encuentra al ingresar por la ruta 7?

El acceso está en el kilómetro 72 de la ruta 7, en el partido de Luján. Los primeros establecimientos aparecen sobre la mano derecha: un lodge con spa y actividades de aventura, y dos kilómetros más adelante una granja con laguna que ofrece, para el mediodía, fiambres, empanadas, pastas, asado y postre, además de talleres de amasado de pan y contacto con animales. La jornada en ese punto se extiende desde las 10 de la mañana hasta la merienda.

¿Qué ofrece el tramo hacia Carlos Keen?

A medida que el camino avanza hacia Carlos Keen se suceden parrillas, casas de campo y comedores de cocina criolla. Uno de ellos funciona desde hace generaciones, con un menú que incluye especialidades preparadas con recetas familiares que superan el siglo de antigüedad. Otro, enclavado en un bosque, se distingue por su picada, las empanadas y las carnes a las brasas.

¿Qué hay pasando Carlos Keen, rumbo a Villa Ruiz?

• Un viñedo con catas y recorrido entre cepas de malbec, pinot, tannat, cabernet sauvignon y marcelan, con menú que incluye maridaje.
• Un restaurante con parque que ofrece menú libre y actividades al aire libre como búsqueda del tesoro, vóley, fútbol, juegos de mesa y taller de pan.
• Una casona de 1897 reconvertida en hotel de campo, acompañada por comedores especializados en lechón a la estaca, bondiola con salsa de cerveza negra y pastas caseras.

¿Qué papel juega la historia en el recorrido?

El trazado también conserva espesor histórico: en las afueras del pueblo de Azcuénaga se mantienen parte de las instalaciones de una estancia construida en 1755, donde en 1834 se firmó un documento político relevante del período rosista. Por ese punto pasaron figuras centrales de las guerras civiles argentinas, lo que convierte al camino en un itinerario que combina patrimonio, producción y paisaje.

Para llegar en auto desde la ciudad de Buenos Aires, la conexión más directa es el Acceso Oeste hasta Luján y luego la ruta 7; en el kilómetro 72 se dobla a la derecha. Carlos Keen se ubica a 12 kilómetros de ese desvío y, desde allí, el camino continúa hasta Villa Ruiz en un trayecto total de 16 kilómetros pavimentados que admite recorrerse en una jornada completa, con tiempo suficiente para combinar gastronomía, actividades rurales y una última parada en los establecimientos cercanos al final del recorrido. Lo que está en juego en este corredor es la puesta en valor de un camino histórico que, a fuerza de postas y de manos largas, sigue sosteniendo una economía local basada en la comida criolla, el vino y la vida de campo.