La crecida del Paraná en Corrientes golpea a la hacienda y recalienta el precio de la carne

La crecida del río Paraná en la provincia de Corrientes forzó la evacuación urgente de entre 20.000 y 25.000 vacunos y búfalos, una cifra que ya comenzó a sentirse en los precios de la hacienda y que promete trasladarse en las próximas semanas a las góndolas, en un escenario donde la menor oferta local se suma a una proyección internacional de menor producción de carne vacuna para los próximos dos años.

Según describió Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, la urgencia pasó por conseguir campos disponibles para reubicar al ganado desplazado, una operación que se realiza por arreo o mediante barcazas, ya que las vacas adultas pueden cruzar a nado distancias cortas mientras que los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía. El dirigente advirtió además que, si la situación se extiende, también se complicará el abastecimiento de forraje para alimentar al rodeo evacuado, en un contexto en el que el pico de la crecida se esperaba para la semana siguiente, con riesgo de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista.

El impacto inmediato en Cañuelas

La menor oferta de hacienda ya se reflejó en el Mercado de Cañuelas, donde los precios subieron entre dos y cuatro puntos respecto del promedio de la semana anterior. Los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro y las vaquillonas se mantuvieron estables, en un movimiento que los operadores atribuyen al ingreso restringido de animales y a la decisión de los productores de vender el ganado gordo listo para faena y retener el resto, lo que reduce aún más la disponibilidad inmediata.

• Vacunos y búfalos evacuados en Corrientes: entre 20.000 y 25.000 cabezas.
• Subas en Cañuelas frente a la semana previa: novillos tres puntos, novillitos dos, vacas cuatro, vaquillonas sin cambios.
• Producción mundial de carne vacuna 2026 estimada por el USDA: 60,2 millones de toneladas, cerca de dos millones menos.
• Consumo mundial proyectado 2026: caída superior a 1,7 millones de toneladas frente al máximo de 60,4 millones de 2025.
• Producción 2027 según el USDA: estabilización en torno a los 60 millones de toneladas.
• Argentina 2027: 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay.

El cuadro global según el USDA

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos y proyectó que la producción mundial de carne vacuna caerá en 2026 alrededor de dos millones de toneladas, para situarse en 60,2 millones. El ajuste se trasladaría principalmente al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones registrado en 2025, mientras que para 2027 el organismo prevé una estabilización en torno a los 60 millones de toneladas. En ese mapa, Argentina figura entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, en contraste con caídas esperadas para Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos, y con Brasil concentrando la mayor parte del ajuste global por su peso como principal productor.

El cuadro combina, por un lado, un fenómeno climático localizado que ya alteró la dinámica del principal mercado de hacienda del país y, por otro, una internacional de menor producción y consumo de carne vacuna. Resta confirmar cómo evolucionará la cota del Paraná en los próximos días, qué proporción del rodeo evacuado podrá regresar a sus campos y de qué manera la demanda interna absorberá la menor oferta, tres variables que en conjunto definirán la magnitud y la persistencia del traslado a los precios al consumidor.