El Parque Jaime de Nevares, ese pulmón verde de Neuquén capital que se recuesta a orillas de los ríos Confluencia y Limay, volvió a transformarse este fin de semana en una gran mesa a cielo abierto con la edición 2025 del festival Confluencia de Sabores, una propuesta que reunió a más de 90 puestos gastronómicos y que la Municipalidad local integró al calendario de actividades por el 122° aniversario de la ciudad.

La grilla combinó 40 food trucks con otros 40 stands de bebidas que ofrecieron de todo un poco, desde café de mañana hasta cervezas artesanales, gins, vermut y licuados para los que se acercaron bien entrada la tarde. Hubo además un sector especialmente dedicado a los ahumados y carpas reservadas a restaurantes neuquinos que quisieron mostrarse en formato callejero, una movida que permitió a varias cocinas de la capital lucirse fuera de sus cuatro paredes.

¿Qué se pudo aprender y escuchar entre bocado y bocado?

Para los interesados en meterse de lleno en la cocina, un escenario dispuesto en formato 360° fue el ámbito de las clases magistrales que dictaron chefs locales, una apuesta pedagógica poco habitual en los festivales de esta escala y que apunta a jerarquizar la cocina neuquina más allá del consumo rápido. La música acompañó cada jornada con una grilla que el sábado reunió a Florencia Frenkel, Mauro Iraira, Jorgelina Esper, Daniela Hernández, Gato Noguera, Andrés Castillo, Emma Cuisinier y Cato Farías, además de las bandas NX Jazz, Muster y El Peligro de los Vientos, y que terminó con la sesión musical de los DJ Nicolás Maissani y Agustina Macedo.

La segunda jornada, este domingo, se extendió desde el mediodía hasta la medianoche con entrada libre y gratuita, y la Municipalidad habilitó salidas guiadas del Bus Turístico para descomprimir el ingreso al predio y facilitar que la gente pudiera moverse sin colapsar el tránsito de la zona.

¿Qué dijo la hotelería y la gastronomía neuquina?

“El evento representa un desafío de producción a escala para los establecimientos locales y un aporte concreto a la hotelería y la gastronomía de la ciudad.”Pablo Méndez, Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica del Neuquén (AEHGN)

Lo que queda sobre la mesa, una vez levantados los food trucks y desarmadas las carpas, es la pregunta de si Neuquén capital logrará consolidar este formato como una marca turística propia o si quedará como una buena foto de festejo aniversario. Por lo pronto, la convocatoria demostró que la ciudad tiene oferta, tiene chefs con ganas de enseñar y tiene productores de cerveza artesanal y ahumados listos para mostrarse en cualquier escenario que se les abra, y lo que está en juego en adelante es nada menos que convertir un fin de semana de cumpleaños en una tradición gastronómica que convoque visitantes todo el año.