Ximena Sáenz suma un ciclo de tartas en elGourmet y prepara una tercera sede en Villa Devoto

Basta con imaginar un set de televisión con la mesa de trabajo lista, los ingredientes alineados y una cámara lista para registrar cada paso. Ese es el punto de partida de la nueva apuesta de Ximena Sáenz, que sumó un programa a una trayectoria de más de quince años frente a las cámaras.

«Las tartas de Ximena» se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30. El ciclo consta de 16 capítulos, lo que implicó desarrollar 32 recetas diferentes. La propuesta surgió de la productora del canal.

Cómo se organizó el contenido

Para ordenar las recetas, el equipo armó lo que denominó un «tablero de comandos», con notas adhesivas que mostraban las recetas de cada programa. La disposición buscaba garantizar la variedad, de modo que ningún episodio repitiera vegetales, quesos ni fiambres. Sáenz explicó que encaró el trabajo de manera similar a la de armar un libro de cocina.

Según relató, el formato grabado tiene una ventaja clara frente a los programas en vivo en los que participó durante años: permite mostrar el proceso completo de cada receta, desde la masa hasta el resultado final, sin recurrir a versiones preparadas con anticipación. Fue uno de los aspectos que más valoró al empezar en el canal.

Recetas pensadas para toda la región

El programa se distribuye en toda Latinoamérica, por lo que el equipo diseñó recetas que no respondieran solo al gusto argentino. La idea fue que el contenido resultara accesible e interesante para audiencias de distintos países.

Una tercera sede para Casa Sáenz

En paralelo, Sáenz avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz, su restaurante, en el barrio porteño de Villa Devoto. Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque todavía no en el salón.

Durante este año también fue jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. Sobre esta última experiencia destacó ver a niños cocinar recetas completas de manera autónoma, con cuchillos y fuego, algo que interpretó como un indicador positivo del interés que despierta la gastronomía entre los más jóvenes.

Sáenz se formó en el Instituto Argentino de Gastronomía y tiene estudios de Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires. Se inició en televisión en 2009 y, desde entonces, acumuló participaciones en distintos formatos y desarrolló su propio emprendimiento gastronómico.