Me lo imagino a Mike Amigorena con las mangas levantadas, revolviendo una cazuela humeante en una cocina cualquiera de Buenos Aires, rodeado de amigos que le piden repetir el plato, y ahora me lo imagino en otra cocina muy distinta: la de MasterChef Celebrity, con cámaras, luces y un reloj que no perdona. El actor, que ya tiene una carrera enorme en el cine y en la música, fue el último nombre en sumarse a la nueva edición del reality, después de que se confirmara la baja de L-Gante el 14 de septiembre. Y lo hizo, según cuenta él mismo, con la misma predisposición de siempre: con el cuerpo y las ganas puestos en lo que le toca.

De la cocina de amigos a la cocina con jurado

Lo que más le llamó la atención cuando le plantearon el desafío fue, justamente, algo que a cualquier cocinero hogareño le eriza la piel: el tiempo. Amigorena aclaró que hasta ahora su vínculo con la gastronomía estuvo atado a lo cotidiano, a cocinar sin apuro para la gente que quiere, y que el ritmo de un programa de competencia es otra cosa. “Es un gran desafío para mí porque no es lo mismo cocinar con todo el tiempo del mundo para amigos que cocinar en una hora para un jurado”, resumió, con esa mezcla de sinceridad y buen humor que le conocemos.

Esa sinceridad se repite cuando habla de lo que sabe y de lo que no. El actor reconoció que le gusta cocinar y que tiene afinidad con los sabores, pero se apuró a marcar límites: “Tengo mucha afinidad con la cocina, pero bueno, no soy cocinero”, dijo, como pidiendo que nadie espere técnicas de chef profesional. Lo que sí tiene claro es el repertorio con el que se siente cómodo y al que probablemente vaya a aferrarse en las primeras pruebas: le gustan los pescados, los guisos, las cazuelas y las salsas bien trabajadas, esa cocina de olla larga y de cuchara de madera que tantas veces vimos en las películas del cine nacional.

La pastelería, ese terreno por explorar

Hay, sin embargo, un área donde Mike se sabe flojo y donde, lejos de esconderse, dice que quiere aprender: la pastelería. “Estoy dispuesto a aprender pastelería, que es lo que menos hice”, confesó, y uno no puede menos que celebrarle la honestidad, porque en estas competencias suele pasar que los que menos saben son los que más sorprenden. Esa voluntad de sumar herramientas nuevas, sumada a la experiencia que ya trae de los fogones de su casa, pinta a un participante que va a llegar con lo justo y necesario para defenderse, pero con los brazos abiertos para incorporar lo que venga.

“Quiero mucho a varios participantes, así que no queda más que ponerle el cuerpo y las ganas para entretener.”Mike Amigorena

Los compañeros, el jurado y el corazón del reality

Otro punto que el actor remarco tiene que ver con la gente que lo va a acompañar en la experiencia. Amigorena contó que mantiene vínculos afectivos con varios de los participantes que ya estan confirmados, y que esa mezcla de afecto y competencia es parte de lo lindo del formato. La frase que eligio para describirlo fue casi una declaración de intenciones: “Quiero mucho a varios participantes, asi que no queda mas que ponerle el cuerpo y las ganas para entretener”, dijo, dejando en claro que para el esto tambien es un show, un lugar para dar y recibir.

Sobre el jurado, en cambio, todavia guarda prudente distancia. Amigorena reconocio que no sabe bien como sera la dinamica con quienes lo van a evaluar, aunque no dudo en destacar la autoridad de los chefs y en anticipar su propia estrategia: “Pero bueno, saben y habra que conquistarlos”, cerro, con esa sonrisa que se le imagina detras de las palabras.

• Pescados, guisos, cazuelas y salsas: las cuatro bases con las que Amigorena se siente mas comodo para arrancar.
• Pasteleria como asignatura pendiente: lo que menos practico y donde dice querer aprender.
• Cocinar para amigos contra cocinar para un jurado: el choque de tiempos que el actor identifico como su principal desafio.
• Vinculos afectivos con varios participantes: la razon emocional que lo convencio de sumarse al programa.
• El jurado como territorio a conquistar: la frase con la que sintetizo como piensa plantearse frente a las devoluciones.

Una recomendacion antes del debut

Yo, que vengo mirando MasterChef desde la primera edicion, le dejo un consejo al oido, con el mismo tono campechano que el le puso a su anuncio: que arranque con lo que sabe, que se apoye en esos guisos y cazuelas que dice dominar, y que se lance de cabeza a la pasteleria sin miedo, porque a veces el que llega sin vicios es el que mas sorprende. Si alguien sabe transformar una cocina cotidiana en un escenario, ese es Mike. Y si el publico argentino ya lo quiere por sus peliculas y por su musica, no me cabe duda de que lo va a acompañar tambien con el delantal puesto. Habra que prenderse al fuego con el y mirar cada plato como una pequena pelicula de un solo acto.

¿Que preparacion les gustaria ver en su primera noche? Yo, por mi parte, ya estoy armando la lista: una cazuela bien espesa, un pescado a la vista y, si se anima, un postre que nos deje con la boca abierta. El resto lo pone el.