Los alimentos volvieron a ubicarse en el centro de la dinámica de precios durante septiembre de 2026, según los relevamientos privados difundidos en la tercera semana del mes. Verduras, carnes y bebidas concentraron los aumentos más relevantes y, en algunos casos, explicaron la mayor parte de la suba del rubro. Para la inflación general del mes, Analytica proyectó un 2% y EconViews un 1,8%, ambas por encima del 1,7% registrado en agosto, de acuerdo con los informes que dieron a conocer ambas consultoras.

Verduras, carnes y bebidas, los rubros con mayor incidencia

En el segmento de verduras, Analytica calculó una suba promedio del 12,6% en las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que relevó. Las frutas quedaron detrás, con un aumento del 4,3% en igual período. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, en línea con la persistencia de las subas que muestran los datos de alta frecuencia.

Las carnes tuvieron un peso destacado en la medición semanal de LCG, con un aumento del 1,1% y una contribución cercana a la mitad del incremento del rubro alimentos y bebidas en esa semana. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, también identificó a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora en su propio relevamiento.

Las bebidas sobresalieron al observar un período más largo. En el informe de LCG, acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. Durante la tercera semana, esa categoría avanzó un 0,8%, mientras que los panificados subieron un 0,7%, de acuerdo con el mismo relevamiento.

• Verduras: suba del 12,6% en cuatro semanas según Analytica y 2,3% en la tercera semana según LCG.
• Carnes: 1,1% semanal en LCG, con casi la mitad de la suba del rubro; principal impulsor también en EconViews.
• Bebidas: 9,3% mensual en LCG y 70% de la inflación promedio de alimentos en cuatro semanas.
• Frutas: 4,3% en cuatro semanas, según Analytica.
• Panificados: 0,7% en la tercera semana, según LCG.
• Carnes y derivados: 0,9% en el promedio de cuatro semanas de Analytica; aceites, grasas y mantecas, 0,6%.

Inflación general: estimaciones por encima de agosto

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews registró un 1,1% en alimentos. En la medición de LCG, fue la segunda semana consecutiva con aumentos. En el acumulado de cuatro semanas, Analytica describió un escenario en el que carnes y derivados treparon 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas lo hicieron 0,6%, lo que sugiere diferencias marcadas entre los componentes dentro del propio rubro.

Las cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales todavía son estimaciones. Falta confirmar el dato oficial del INDEC y el cierre del mes para validar si la inflación general se ubicará finalmente en torno al 2% previsto por Analytica o al 1,8% calculado por EconViews, y si la dinámica de verduras, carnes y bebidas se sostendrá hasta fin de septiembre.